nitos.blogg.se

 

Caliman skymmer horisonten idag. 

 

 

 

Fredag morgon och San Agustin börjar vakna till liv och det har precis ljusnat. 

Idag möter oss en än så länge grå himmel och precis som igår en dag med Calima. 

Calima är ett meteorologiskt fenomen där sand från Sahara drar in och lägger sig som ett lock över öarna. Himlen blir disig och man kan nästan inte se horisonten. Ofta stiger också temperaturen och så även fuktigheten. Sanden är otroligt fin och tar sig in överallt och lägger sig som en fin hinna både ute och inne. Många känner av sanden i form av att man kan bli torr i 

hals och ögon. Detta fenomen kommer och går till och från under året och brukar hålla i sig ett par dagar men kan vara så länge som upp till en vecka. Vi som bor här är inte särskilt förtjusta i Caliman men man vänjer sig, bara att gilla läget så att säga. 

Vi befinner oss bara ca 190 km från Afrikas kust och det innebär naturligtvis att när vindarna ligger åt vårt håll är vi en av de öar här

som först drabbas av Calima men detta fenomen kan även röra sig så långt som upp till fastlandet. 

På restaurangen går livet sin gilla gång, för varje dag som går nu dyker det upp fler och fler vinterbofasta svenskar - så roligt att få hälsa de välkomna tillbaka till paradiset! Många av dem äger bungalows på Rocas Rojas där vår restaurang ligger och vi kan väl säga att vi är lite av kvarterskrogen i detta område. 

Om ett par veckor räknar vi också med att vintersäsongen drar igång på allvar. Då är vi också fulltalig personalstyrka och totalt blir vi 10-11 personer som drar runt Nito's. 

På lördag börjar en ny svensk tjej, Allis, att arbeta hos oss. En trevlig värmländala som tog studenten i våras men med bra erfarenhet från restaurang hemma i Sverige. Utöver henne är vi i övrigt desamma som tidigare - Johan (Nito), Annica, Heladio och Guillermo i servicen och i köket har vi vår kökschef Santos som backas upp av främst Mustapha, El-Arabi, Viktor. Utöver oss har vi ett par killar som hoppar in och arbetar när vi har våra toppar. Ett härligt gäng i åldrarna från 19 till 62 år. 

Vår målsättning är att servera god mat utifrån bra och fräscha råvaror och att leverera den med personlig och välkomnade service. Att våra gäster ska få en trevlig kväll och ett härligt minne att se tillbaka på när man väl är tillbaka hemma igen. 

Idag skulle vi också vilja slå ett slag för vår goda paella som man antingen kan äta hos oss eller varför inte ta med och njuta av den på terrassen med ett glas gott vin. Vi gör alltid paellan Feån grunden till varje beställning. Det innebär att om man inte förbeställt får man räkna med att vänta ca 45 minuter för att köket ska tillaga den. Vår paella är en sk. mixad paella med kyckling, calamares, fisk, räkor och musslor och den smakar extra gott tillsammans med vitlöksbröd och alioli (vitlöksmajonnäs). Till paellan kan man med fördel dricka Sangria men även rött, vitt eller rosévin - helt enkelt det man själv tycker bäst om. 

Nu vill vi avsluta med att önska er alla en riktigt härlig helg och befinner ni er här på ön är ni hjärtligt välkomna till oss. Vi har öppet alla dagar mellan 13.15-23.00. 

Njut av dagen!