nitos.blogg.se

 

 

 

 

Vilken värme vi har haft här de senaste dagarna! Efter ett par dagar med lite moln och några droppar regn har vi under veckan haft temperaturer på över 30 grader - riktig canarisk sommarvärme. Efter en regnskur igår morse blev det en härlig dag med sol men ganska hög luftfuktighet. Nu förutspår väderinstitutet några dagar med ostadigt väder - moln och regn och visst det kom några droppar för en stund sedan och det är lite moln på himlen. Bara att avvakta och se hur det utvecklar sig. 

För ganska precis ett år sedan hade vi skyfall här på ön och både Las Palmas med framförallt Teide blev hårt drabbade av översvämningar. 

Man rapporterade då i Sverige om katastrofväder på Gran Canaria men vi var förskonade på sydsidan. Visst regnade det någon dag men inte i närheten av ovädret norröver. 

På Nito's är det nu full fart och restaurangen är välfylld varje kväll med trevliga gäster. Många som reserverar bord och igår hade vi till och med kö för att få bord. Riktigt roligt. Det glädjer oss att så många vill äta hos oss och vi gör vårt bästa för att alla ska bli nöjda med mat och service. Vi springer så fort vi kan för att få ut menyer, ta upp beställningar och få ut dryck och mat och vi har ett fungerande system där vi som arbetar har vårà givna arbetsuppgifter. Någon tar emot och visar till bordet och sättet ut menyer. En annan tar upp beställningar, någon är ansvarig för att få ut drickat och ytterligare är det  någon av oss som ser till duka av och på borden och se till att maten kommer på plats. Däremellan behöver glas diskas och bestick torkas, dessertmenyer ska erbjudas och så småningom ska också notan ut och betalning ska tas upp. I köket har vi en liknade arbetsfördelning med olika ansvarsområden. Och de arbetar hårt för att få ut både förrätter, varmrätter och desserter så fort det bara går. 

Det är mycket som händer på en och samma gång i ett restaurangkök under några få intensiva timmar. Alla beställer ju inte heller de rätter vi har på menyn rakt upp och ner utan ofta är det också ändringar. Man vill ha potatis istället för ris, man kanske har någon allergi och vill ha en sås utan räkor, man vill ha köttet medium eller välstekt, salladen utan morötter osv osv. Mycket att hålla koll på och ibland kan det bli fel. Snälla, skäll inte på oss då - vår ambition är naturligtvis alltid att allt ska bli bra och rätt men missuppfattningar sker och när vi är mitt uppe i hetluften kan vi missa. Säg då till oss så rättar vi till och gör om. Är du missnöjd berätta för oss, är du nöjd berätta både för oss och alla andra. Som sagt vår enda ambition är att du som gäst ska vara nöjd och vilja komma tillbaka igen. 

Med detta önskar vi en fin måndag och en härlig vecka oavsett om du befinner dig på ön eller någon annanstans i världen. 

Varma hälsningar från oss alla på Nito's